طريقة عمل سمك بلطي مشوي في البيت

طريقة عمل سمك بلطي مشوي في البيت

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

56257

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

سمك بلطى

توم-

فلفل اخضرواحمر

طماطم

رده للشوي

دقيق السمك المقلي

سمك مرجان دقيق بقسماط زيت للقلي

طريقة التحضير

طريقة عمل سمك بلطي مشوي في البيت

  •  السمك البلطي المشوي
    ينظف بطن السمك والراس جيدا
    ويترك من الخارج بدون تنظيف ويغسل جيدا بالماء والدقيق والملح والليمون
    ممكن تشليه كده في الفريزر وفي اي وقت تحبي تشويه تطلعيه يفك وتكملي
    يحشي بطن السمك بالخلطه
    توم وفلفل اخضروشطه وملح وكمون وبهارات السمك
    وليمون
    يغطي السمك بالرده
    السمك المرجان المقلي المقرمش
    ينظف من الداخل والخارج جيدا وينظف بملح ودقيق وليمون
    يتبل بملح وتوم وكمون وبهارات سمك وليمون كتير
  • الطبخ: السمك البلطي المشوي
    يسخن الفرن جاااااااااااااااامد جدا
    يمسح الصاج بسيط خالص بنقطه زيت
    ونحط السمك عليه اول ما نحط السمكه تعمل تششششششششششش
    لو مش عملت كده يبقي لسه مش سخن كفايه
    ونسيبه علي ناحيه واحده لحد ما يتشوي كويس ومش نقلبه الا لما يتشوي ويخلع من الصاج
    علشان مش يتهري ويقلب علي الناحيه التانيه نعرف انه استوي لما يخلع من الصاج وكمان لو ضغطي علي عين السمكه مش تخرج منها ماء
    ونزود علي الخلطه اللي حشينا بيها السمك طماطم وليمون وشويه ماء ونحطها في طبق جنب السمك وهو بيتشوي علشان تكون دافيه
    مش تبرد السمك لما بنسقيه بيها واول ما يشوي نحطه في مصفاه ونحط عليه الدقه واللي مش بيحب الدقه يرشه بملح وكمون وشطه
    وبس
    ونشليه من المصفاه ونرصه في صنيه
    سمك المرجان المقلي
    يتبل السمك
    ثم يوضع في دقيق وبقسماط
    وسر القرمشه هواالبقسماط ويقلي في الزيت
    يوضع في زيت حامي وبعد شويه نوطي عليه وهكذا لما نقلبه الناحيه التانيه
    هيطلع مقرش وجميل
    اللي بيحبه طري يقليه علي نار عاليه
    ويقدم مع ارز اصفر او بني او احمر
    وسلطات طحينه وسلطه خضرا
  • ملاحظات: هنشوي علي صاج الفرن مش فوق علي العيون


    اولا بياخد وقت اقل في الشوي وكميه سمك اكتر في المره الواحده


    ومش بنبهدل البوتجاز من فوق وكل العيون


    الصاج بتاع الفرن قطعه واحده بتتوسخ وتتنظف بسهوله وسرعه


    وكده تقدري تشوي كل يوم من غير تعب

    يوضع الصاج مباشره علي النار مع فتح باب الفرن اثناء الشوي
  • التعليق بالفيس بوك