برك بالسجق والجبنة

برك بالسجق والجبنة

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

3355

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

• 500 غ كباب من لحم الضأن مدهن قليلا 
• 4/1 ملعقة شاي بهار أسود 
• 4/1 ملعقة شاي فلفل اسود مطحون 
• 2/1 ملعقة شاي كمون مطحون 
• 1 ملعقة شاي جمن أو كاري 
• 1 ملعقة طعام فليفلة حمراء حلبية 
• 2/1 ملعقة شاي حر احمر بودرة 
• 2/1 ملعقة شاي كزبرة يابسة مطحونة 
• 50 غ ثوم مطحون 
• 25 شريحة من سبرينغ رول 
• 300 غ من جبنة 
• زيت للقلي 
• كيس من القماش 
• 1 بيضة

نرشح لكي قراءة مواضيع مهتمة با برك

طريقة التحضير

برك بالسجق والجبنة

نخلط الكباب مع كل البهارات والثوم 


 نضع السجق في داخل الكيس ونعلقه في براد لمدة 1 اسبوع حتى يتخمر او نعلقه في المطبخ اذا كان باردا وننوجه عليه مباشرة مروحة هوائية للتنشيف لمدة اسبوع ويكون السجق جاهزا

 
 ننزع كيس القماش من على السجق نضع السجق كما هو في صينية ونخبزها بالفرن درجة حرارة 200 تحمر تحمر وتنضج ونتركه حتى يبرد 

 يقطع السجق الى مكعبات صغيرة ويخلط مع الجبنة 

 نضع مقدار ا ملعقة طعام من خليط الجبنة والسجق على زاوية العجينة وتلف على شكل رول 

 تلزق اطراف العجينة اما باسخدام بيضة مخفوقة او قليل من الماء والطحين 

 عند التقديم يقلى في زيت حار ويقدم مباشرة

التعليق بالفيس بوك