فطائر باللحم المفروم

فطائر باللحم المفروم

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

2767

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

  • نصف كوب من الدقيق.
  • ذرة ملح.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • خميرة في حجم عين الجمل.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • لبن أو ماء دافئ.
  • نصف كيلو من الالمفرومة" href="http://egycook.com/recipe/2296/طريقة-عمل-القطايف-باللحمه-المفرومة.html">لحم المفروم.
  • حبة بصل متوسطة الحجم.
  • فلفل أسود و ملح.
  • زيت ذرة.
  • طريقة التحضير

    فطائر باللحم المفروم

  • نقوم أولاً بعجن العجينة وذلك من خلال تخمير الخميرة في السكر والماء الدافئ ونتركها حتى تتخمر.
  • بعد ذلك ترتفع ثم نضيف الدقيق والملح والزيت والماء الدافئ إذا كانت العجينة يابسة.
  • ونقوم بعجن العجينة جيداً بحيث تكون لينة نوعاً ما ثم تترك في مكان دافئ لتخمر لحوالي 45 دقيقة.
  • بعد ذلك يعصج اللحم بإضافة البصلة المفرومة للزيت وتشوح ثم نضيف اللحم ونقوم بالتقليب على نار متوسطة, ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • بعدها تخمر العجينة و يؤخذ منها قطعة صغيرة في حجم عين الجمل غير مقشر وتكور في اليد وتفرد بواسطة النشابة على شكل دائرة صغيرة.
  • ثم تحشى باللحم في نصفها الأعلى بشكل هرم ويطبق عليها العجينة من ضلعيها الأيسر و الأيمن مع إحكام قفل الرأس ثم يطبق الجزء الأسفل من العجينة و تظبط بشكل مثلث.
  • توضع الواحدة تلو الأخرى في إناء مدهون بالزيت و تترك حتى تتخمر قليلاً.
  • تخبز في فرن متوسط الحرارة 200 درجة مئوية على الشبكة حتى تحمر من الأسفل.
  • ثم توضع في أسفل الفرن و تشعل الشواية لتحمر من الأعلى.
  • بعد خروجها من الفرن ترتب في طبق التقديم و تقدم ساخنة معها لبن رايب.
  • التعليق بالفيس بوك