مخلل الزيتون الأسود

مخلل الزيتون الأسود

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

3480

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

  • كيلو واحد من الزيتون الأسود.
  • كوب واحد من الملح البحري.
  • ملح عادي.
  • زيت زيتون.
  • طريقة التحضير

    مخلل الزيتون الأسود

  • يغسل الزيتون الأسود أولاً بالماء الساخن وبعدها نقوم بتصفيته.
  • ثم نقوم بنثر الملح فوق الزيتون ونقوم بالتحريك ثم يترك الزيتون فى مصفاه بلاستيك حتى تصفى عصارته.
  • يترك بالملح لمدة ثلاثة أيام ويراعى التقليب من وقت لأخر.
  • يحرك الزيتون ويوضع في البرطمان المخصص ونقوم بالضغط قليلاً باليد بحيث يصل الزيتون إلى عنق البرطمان فقط لا غير.
  • ثم يضاف الماء إلى الزيتون حتى يغمر الزيتون.
  • ثم يضاف قليل من زيت الزيتون.
  • بعدها نقوم بتغطية البرطمان بإحكام.
  • وبعد شهر واحد يصبح الزيتون صالحاً لتناوله.
  • التعليق بالفيس بوك