عرق ضأن مع الكريب

عرق ضأن مع الكريب

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

1489

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

للكريب: 1/2 كوب من الدقيق

1/2 كوب من الحليب

1 بيض

3 ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة

1 ملعقة صغيرة من البهارات

ملح وفلفل

1 ملعقة كبيرة من الزيت

1 عجين بف باستري (جاهز)

للحشو: 2 ملعقة كبيرة من الزبدة،

1 كوب قطع صغيرة من المشروم

1/2 كوب من البصل المفروم

، 3 فصوص من الثوم

، 2/1 كوب بقدونس مفروم

ملح وفلفل

1 عرق ضأن

1 بيض مخفوق للدهن

طريقة التحضير

عرق ضأن مع الكريب

للكريب: – يُخلط الدقيق مع الحليب والبيض في الخلاط الكهربائي ثم تُضاف الأعشاب ويُتبل بالملح والفلفل. – يُدهن قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. – يُصب قليل من عجين الكريب في المقلاة، ويُفرد بتحريك المقلاة دائرياً حتى يُشكل دائرة رقيقة، يُترك لمدة 3 دقائق ثم يُقلب على الوجه الآخر لمدة دقيقتين. – يُرفع على ورق زبدة، تُكرر العملية حتى الانتهاء من الكمية. – يُفرد عجين البف باستري، على سطح أملس مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل. للحشو: – يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. – يُسخن الزبد في مقلاة على نار متوسطة ثم يُضاف المشروم، البصل والثوم ويُقلب لمدة دقيقتين. – يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُضاف البقدونس، يُرفع الخليط من المقلاة. – في نفس المقلاة يُحمر عرق الضأن من جميع الجهات ثم تُرفع جانباً. – تُوضع طبقة من الكريب فوق البف باستري ثم طبقة الحشو ثم العرق الضأن، ويُلف على هيئة أسطوانة ويُوضع في صاج فرن. – تُدهن الأسطوانة بالبيض وتُخرم بواسطة شوكة. – تُخبز في الفرن المُعد لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج. – تُترك لتبرد قليلاً ثم تُقطع على شكل حلقات وتُقدم.

التعليق بالفيس بوك