ضلع مشوي بصوص الجوز

ضلع مشوي بصوص الجوز

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

1602

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

1 قطعة من لحم الريب آي (مع الدهن)


• 2 بصلة مقطعة خشنًا


• 1 جزرة مقطعة خشنًا


• 1 عود كرفس مقطع خشنًا


• 1 باقة أعشاب عطرية


• ملح بحري


• فلفل أسود مطحون حديثًا


• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون


• ½ كوب من مرق اللحم البني

مقادير صوص الجوز :

• العصارة والخضروات من الصينية
• 1 ملعقة كبيرة من الزبد
• 1 كوب من الجوز (محمص و مقطع)
• 3 ملاعق كبيرة من قطر الرمان
• ¼ كوب من عصير العنب الأحمر غير المحلى
• ½ كوب من مرق اللحم البني
• ¼ كوب من كريمة الخفق

نرشح لكي قراءة مواضيع مهتمة با ضلع

طريقة التحضير

ضلع مشوي بصوص الجوز

- تربط قطعة لحم الريب آي بخيط.

2- تسخن مقلاة ويضاف إليها زيت الزيتون ويسفع اللحم على جميع الجهات، ثم يرفع من المقلاة ويتبل.

3- تضاف الخضراوات وتشوح حتى يصبح البصل شفافًا.
4- يضاف مرق الدجاج.

5- توضع الخضروات والمرق في صينية خبز.

6- يوضع اللحم فوق الخضروات.

7- يخبز في الفرن على درجة 200 حتى يبلغ درجة النضوج المرغوبة. ثم يرفع من الفرن ويترك ليستريح قبل أن يزال الخيط.

طريقة تحضير صوص الجوز:

1- تهرس العصارة والخضروات من الصينية في الخلاط الكهربي.

2- في قدر يوضع الزبد ويحمص فيه الجوز على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف قطر الرمان.

3- يوضع الصوص على الجوز.

4- تضاف كريمة الخفق ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق، مع إضافة المزيد من مرق اللحم عند الحاجة لجعل الصوص أكل سمكًا.

التعليق بالفيس بوك