عمل بط شرائح مع الفطائر

عمل بط شرائح مع الفطائر

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

1513

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

الفطائر: كوب دقيق 2 أوقية من دهن العجل 16أوقية ماء ساخن بطة بكين : 1بطة (5 – 7رطل) 3 ملاعق صغيره من الملح 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ملعقة صغيرة و 2/1 من صلصةهويسين 4/1 ملعقة شاي من خليط 5 توابل 1غالون ماء مغلي 1ملعقة صغيرة من سائل الذرة 1ملعقة صغيرة من سكر الملتوز 1ملعقة صغيرة من الخل جزر مقطع بصل أخضرمقطع إلى شرائح

طريقة التحضير

عمل بط شرائح مع الفطائر

لصنع الفطائر: امزج الدقيق، مع الدهن، و الماء الساخن، و حوّليها لعجين. اصنع من العجين فطائر مدورة بسماكة 2 ملم و بقطر 5 إنش. اشوي الفطيرة في مقلاةبدون زيت . لصنع بطة بكين: اغسل البطة جيداً و دعها تجف لمدة 15 دقيقة، أحشوالبطة بمزيج من الملح و الفلفل، و صلصة هويسين، و بودرة التوابل الخمسة. ضع البطة في الثلاجة من 4 إلى 6 ساعات. أخرج البطة من الثلاجة و أمسكها بيدك و صب عليهاالماء الساخن. امزج سائل الذرة، و المالتوز، و الخل، ثم ادهن البطة بطبقة رقيقة من هذاالمزيج. علّق البطة في مكان جاف من 4 إلى 5 ساعات و استخدم مروحة لتجفيفها. قم بإحماءالفرن إلى 450 درجة فهرنهايت، و اشوي البطة لمدة 40 دقيقة. دع اللحم يرتاح لمدة 15 دقيقة بعدالشواء. انزع الجلد و الدهن من البطة و اقطع الجلد إلى قطع صغيرة و اقطع اللحم إلى ىشرائح. ادهن الفطيرة بصلصة هويسين، ثم ضع عليها قطع البط و الجلد، و ضع فوقهامقطع الجزر و البصل الأخضر. كرر العملية مع كامل كمية الفطائر.

التعليق بالفيس بوك