ستيك بصلصة الفلفل الأسود

ستيك بصلصة الفلفل الأسود

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

2168

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

  • 4 شرائح لحم خاصرة، سميكة
  • 2 ملعقة طعام فلفل أسود حب
  • 1 ملعقة طعام زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 80 مل ( 1/3 كوب) عصير إجاص
  • 1 ملعقة صغيرة مستردة
  • 250مل ( 1 كوب) كريما كثيفة
  • ملح حسب الرغبة
  • طريقة التحضير

    ستيك بصلصة الفلفل الأسود

  • نخرج شرائح اللحم من البراد قبل 30 دقيقة من طهوها. نرش عليها بعض الملح من الجانبين.
  • نطحن حبات الفلفل بواسطة هاون ومدقة ونوزعها في طبق.
  • نمرغ شرائح اللحم في الفلفل من الجانبين ونحرص على أن تتغطى به.
  • نسخن الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ونضيف شرائح اللحم، نطهو لمدة 5 دقائق لكل جانب.
  • ننقل الشرائح إلى طبق ونغطيها بورق ألمونيوم ونضعها جانباً.
  • في نفس المقلاة، نضيف عصير الإجاص ونكشط قاع المقلاة باستخدام ملعقة خشبية. ندع السائل يتبخر قليلاً ثم نضيف المستردة والكريما.
  • ندع الصلصة تغلي وتتكثف حتى تصبح بالكثافة حيث تغطي ظهر ملعقة خشبية عند رفعها منها. نضيف الملح حسب الرغبة.
  • نعيد شرائح اللحم إلى المقلاة لتسخينها ونحرص على سكب الصلصة على سطحها بالملعقة أثناء ذلك.
  • نقدمها على الفور.
  • التعليق بالفيس بوك