روستو‏ ‏باللوز

روستو‏ ‏باللوز

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

1297

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

-عرق‏ ‏لحم‏ ‏تليبيانكو‏
‏ـ‏ ‏دقيق‏
‏ـ‏ ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏صلصة‏ ‏طماطم‏
‏ـ‏ ‏كوب‏ ‏زبادي‏ ‏ـ‏ 3 ‏ملاعق‏ ‏زيت‏
‏ـ‏ 3 ‏ملاعق‏ ‏بصل‏ ‏مبشور‏ ‏ـ‏ 2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏كاتشب‏
‏ـ‏ 2/3 ‏كوب‏ ‏لوز‏ ‏محمص‏ ‏ومقشر‏.‏ ‏

‏للتتبيل‏:‏
2 ‏كوب‏ ‏ماء‏

+ 1/4 ‏كوب‏ ‏خل‏

+ ‏بصلة‏ ‏كبيرة‏ ‏شرائح‏

+ ‏فلفل‏

+ 2 ‏ورقة‏ ‏لاورا‏

+ 3 ‏فصوص‏ ‏قرنفل‏

+ 1/8 ‏ملعقة‏ ‏جوزة‏ ‏الطيب‏.‏

طريقة التحضير

روستو‏ ‏باللوز

1 ‏ـ‏ ‏توضع‏ ‏جميع‏ ‏مواد‏ ‏التتبيل‏ ‏في‏ ‏حلة‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏وتغلي‏ ‏تماما‏ ‏وتترك‏ ‏لتبرد‏ ‏ثم‏ ‏توضع‏ ‏علي‏ ‏العرق‏ ‏التليبيانكو‏ ‏في‏ ‏علبة‏ ‏بلاستيك‏ ‏أو‏ ‏طبق‏ ‏بايركس‏ ‏ويغطي‏ ‏جيدا‏ ‏ويوضع‏ ‏في‏ ‏الثلاجة‏ ‏لمدة‏ 48 ‏ساعة‏.‏

‏2 ‏ـ‏ ‏يرفع‏ ‏اللحم‏ ‏من‏ ‏الطبق‏ ‏ويرش‏ ‏قليلا‏ ‏بالدقيق‏.‏
‏3 ‏ـ‏ ‏يسخن‏ ‏الزيت‏ ‏في‏ ‏حلة‏ ‏واسعة‏ ‏ويوضع‏ ‏اللحم‏ ‏ويقلب‏ ‏حتي‏ ‏يحمر‏ ‏من‏ ‏جميع‏ ‏الجوانب‏.‏

‏4 ‏ـ‏ ‏يضاف‏ ‏عليه‏ ‏البصل‏ ‏ويشوح‏ ‏قليلا‏.‏
‏5 ‏ـ‏ ‏تضاف‏ ‏صلصة‏ ‏الطماطم‏ ‏والكاتشب‏ ‏وماء‏ ‏التتبيل‏ ‏وتترك‏ ‏حتي‏ ‏تغلي‏ ‏ثم‏ ‏تخفض‏ ‏الحرارة‏ ‏ويترك‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏حتي‏ ‏ينضج‏ ‏اللحم‏ ‏تماما‏. ‏ويمكن‏ ‏إضافة‏ ‏ماء‏ ‏إذا‏ ‏احتاج‏ ‏الأمر‏.‏‏

6 ‏ـ‏ ‏يرفع‏ ‏اللحم‏ ‏من‏ ‏الصلصة‏ ‏ويترك‏ ‏حتي‏ ‏يبرد‏ ‏تماما‏.‏

‏7 ‏ـ‏ ‏تترك‏ ‏الصلصة‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏حتي‏ ‏تسبك‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏الزبادي‏ ‏ويقلب‏ ‏جيدا‏ ‏ويضبط‏ ‏الملح‏ ‏والفلفل‏.‏
‏8 ‏ـ‏ ‏يقطع‏ ‏اللحم‏ ‏شرائح‏ ‏وتصب‏ ‏عليها‏ ‏الصلصة‏ ‏وتجمل‏ ‏بخضار‏ ‏سوتيه‏ ‏وترش‏ ‏باللوز‏ ‏المحمص‏.‏

التعليق بالفيس بوك