طريقة عمل أصابع زينب

طريقة عمل أصابع زينب

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

4116

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

  • ماء ,2 كوب
  • كربونات الصوديوم , ملعقة صغيرة
  • قزحة , ملعقة صغيرة
  • شومر مطحون,2 ملعقة كبيرة
  • يانسون مطحون,2 ملعقة كبيرة
  • زيت زيتون , كوب
  • سميد ,2 كوب
  • دقيق ,3 كوب
  • زيت ذرة للقلي,
  • شيرة/ شربات/ قطر للتقديم,
  • طريقة التحضير

    طريقة عمل أصابع زينب

    - في وعاء الخلاط يوضع الدقيق، والسميد ، واليانسون، وزيت الزيتون، والشومر، والقزحة والبيكربونات، ويثبت مضرب التقليب ويشغل الخلاط لبضع ثواني حتى تختلط المقادير مع بعضها.

    - يضاف الماء إلى الخليط، ويشغل الخلاط مرة أخرى لمدة 5 دقائق على سرعة بطيئة حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.

    - يغلف الوعاء و يترك العجين حتى يرتاح لمدة ساعة.

    - يؤخذ جزء من العجينة بحجم حبة الجوز ويشكل على شكل أصبع، ويوضع على أطراف الأصابع و يضغط بها على سطح مصفاة بلاستيكية متوسطة الثقوب حتى تتشكل لديك الزخرفة على العجينة.

    - تكرر العملية مع بقية المقدار .

    - يسخن الزيت في مقلاة عميقة ثم تقلى أصابع زينب حتى يصبح لونها ذهبي.

    - توضع أصابع زينب في القطر لمدة 2-3 دقيقة حتى تتشرب القطر ثم تخرج، ويحتفظ بها في الثلاجه لحين التقديم.

    - تقدم أصابع زينب باردة، ومن الممكن تزيينها بالكريمة أو الفواكه الطازجة عند التقديم.

    مواضيع متعلقة بأصابع
    التعليق بالفيس بوك