طريقة عمل المعمول

طريقة عمل المعمول

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

1966

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

  • ماء ورد , مقدار صغير
  • فستق حلبي أو جوز , مقدار حسب الرغبة للتزيين
  • ماء زهر , كوب
  • سكر , ملعقة كبيرة
  • خميرة خشنة, ملعقة كبيرة
  • ماء دافىء , كوب
  • محلب ناعم,2 ملعقة صغيرة
  • سميد ناعم , كيلو
  • دقيق , كيلو
  • سمن , كيلو
  • عجوة , كيلو
  • نرشح لكي قراءة مواضيع مهتمة با المعمول

    طريقة التحضير

    طريقة عمل المعمول

    - يٌقدح السمن على النار جيداً.

    - يٌوضع في العجانة الدقيق والسميد والمحلب الناعم ويمزجان جيداً.

    -  يضاف السمن الآن للعجينة بشكل متدرج.

    -  بعد عدة ساعات وبعد أن بيرد الخليط يٌجهز خليط الخميرة (يوضع السكر في ماي دافيء وثم الخميرة ويحرك ويترك لفترة ثم يوضع ماء الزهر وماء الورد).

    -  يضاف خليط الخميرة علي العجين وتعجن لتشكل عجين طرية متماسكة.

    تحضير الحشو:

    1. حشو الفستق:

    يوضع مقدار من وماء ورد على الفستق ويمزجان جيداً

    2. حشو العجوة:

    - يوضع مقدارٌ من الزيت والقرفة في إناء.

    - تشكل العجينة علي شكل كرات ثم يتم عمل تجويف بداخلها ثم يوضع الحشو وتغلق العجينة جيداً.

    -  توضع العجينة المحشية في قالب التشكيل ويضغط عليها ثم يطرق القالب علي الكونتر ويخرج المعمول.

    - يوضع في صينية ويخبز في فرن درجة حرارته 180 أو 190 ، لمدة15 إلي 20 حتي يصبح لونه ذهبي وبعد أن يبرد يرش علية سكر بودرة.

    - يقدم مع كأسٍ من الشاي

    التعليق بالفيس بوك