طريقة عمل صيادية السمك على الطريقة اللبنانية

طريقة عمل صيادية السمك على الطريقة اللبنانية

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

2733

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

  • أرز بسمتي ,2.50 كوب
  • سمنة , ملعقة
  • صنوبر ,4 ملاعق
  • ماء ,5 أكواب
  • سمك هامور مقطع بحجم متوسط,2 كيلو
  • بصل شرائح,4
  • زيت زيتون , كوب
  • ليمون شرائح, حبة
  • كركم , ملعقة صغيرة
  • كمون , ملعقة صغيرة
  • قرفة , ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • زعفران , ملعقة صغيرة
  • بهارات سمك , ملعقة كبيرة
  • طريقة التحضير

    طريقة عمل صيادية السمك على الطريقة اللبنانية

    - يخلط الملح والكمون وقطع الليمون الصغيرة مع السمك ويترك ساعةً ثم يقلى.    - يقلى البصل بقدر فنجانين من زيت السمك، وعندما تحمر يوضع معها ملعقةً صغيرةً من الزعفران والكمون وبهارات السمك القرفة والملح.   - يضاف الماء للبصل، ثم يغلى الماء وبعدها توضع نصف قطع السمك وتترك لتغلي قليلاً.    - يضاف الأرز إلى المرق وعندما يغلي تخفف النار.   - عندما ينضج الأرز؛ تذاب ملعقة السمنة ويقلي فيها الصنوبر، ثم يصب السمن فوق الأرز.    - يسكب الأرز ويرش عليه الصنوبر، ثم توضع باقي قطع السمك على وجه الأرز أو يترك السمك فوق الأرز.

    التعليق بالفيس بوك