طريقة عمل السجق النباتي

طريقة عمل السجق النباتي

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

1608

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

  • بهارات مشكلة , ملعقة صغيرة
  • قرفة , ملعقة صغيرة
  • شطة ناعمة اختيارية,0.50 ملعقة صغيرة
  • ملح , حسب الرغبة
  • فلفل , حسب الرغبة
  • ماء لعمل شوربة الخضار,4 كوب
  • ملح لعمل شوربة الخضار, حسب الرغبة
  • كرفس مقطع قطعاً صغيرةً لعمل شوربة الخضار, حزمة
  • جزر مقطع قطعاً صغيرةً لعمل شوربة الخضار, حبة
  • فلفل لعمل شوربة الخضار, حسب الرغبة
  • حبهان لعمل شوربة الخضار, حسب الرغبة
  • قرنفل لعمل شوربة الخضار, حسب الرغبة
  • ورق لورا لعمل شوربة الخضار, حسب الرغبة
  • جزر مسلوق, كوب
  • بصل مقطع شرائح لعمل شوربة الخضار, حبة
  • كرفس مسلوق, كوب
  • زنجبيل مطحون , ملعقة صغيرة
  • دقيق نشا ,3 ملعقة كبيرة
  • بديل البيض ,0.25 كوب
  • طريقة التحضير

    طريقة عمل السجق النباتي

    - يُوضع الماء في إناءٍ عميقٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثم يُتبل بالملح والفلفل وباقي التوابل ( اللورا والحبهان والقرنفل) ويُترك حتى يبدأ في الغليان

    - يُضاف الجزر والكرفس والبصل ويُترك الخليط حتى يغلي مرةً أخرى, ثم تُخفف الحرارة ويُترك على النار لمدة حوالي نصف ساعةٍ

    - يُهرس الجزر والكوسا والكرفس في وعاءٍ عميقٍ، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل وباقي التوابل (بديل البيض, البابريكا, البهارات, الزنجبيل, القرفة, الدقيق, الشطة) مع التقليب المستمر

    - تُفرد ورقة الومنيوم مستطيلة الشكل على سطحٍ أملسٍ، ويوضع فوقها ورقة بلاستيك شفافةً بنفس الشكل والحجم

    - يُوضع حوالي ملعقتين كبيرتين من خليط الخضروات على البلاستيك ثم يُلف حولها البلاستيك مع ورق الألومنيوم على شكل اسطوانةٍ رفيعةٍ بطول 8 سم تقريباً وبسُمك 1/2 1 سم

    - يُقفل طرفي ورق الألومنيوم من الناحيتين بإحكامٍ، وتُكرر العملية مع باقي كمية الخليط

    - تُوضع لفائف الألومنيوم في شوربة الخضروات، وتُترك لمدة 30 دقيقةٍ ثم تُنشل وتُترك لتبرد قليلاً

    - يُزال ورق الألومنيوم والبلاستيك ثم يُرص السجق على سطح شواءٍ ساخنٍ (الفرن أو اَلة الشوي) مع التقليب المستمر, حتى يأخذ علامة الشواء من كل الجوانب

    - يُقدم السجق في ساندويشاتٍ (مع مراعاة استخدام خبزٌ خالٍ من البروتين)، مع القليل من الكاتشب والماسترد (الخردل)

    ملحوظة:
    - يُراعى قراءة المعلومات المكتوبة على كافة عبوات الخضروات قبل الشراء أو الاستخدام، وذلك للتأكد من خلوها تماماً من البروتين

    - بديل البيض متوافر في الأسواق, ويسمى Egge replacer

    التعليق بالفيس بوك