رولز السجق

رولز السجق

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

2225

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

  • 1 ملعقة طعام زبدة
  • 1 بصلة، مفرومة ناعماً
  • ½ ملعقة طعام إكليل الجبل (روز ماري) طازج، مفروم ناعماً
  • 6 ملاعق طعام بقسماط مطحون
  • 6 قطع سجق بقر أو عجل
  • 250غ عجينة بف باستري مرققة جاهزة (مستطيل)
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة طعام حليب
  • طريقة التحضير

    رولز السجق

  • نسخن الفرن إلى الدرجة 180 مئوية.
  • نذوب الزبدة في طنجرة على نار متوسطة ونقلّب فيها البصل لحوالي 15 دقيقة حتى يأخذ لوناً ذهبياً بنياً.
  • نضيف إكليل الجبل ونطهو لمدة 2- 3 دقيقة ثم نضع الخليط جانباً ليبرد.
  • باستخدام سكين حادة، نشق غلاف السجق وباستخدام ملعقة نخرج اللحم لنضعه في وعاء. نضيف إليه البصل بعد أن يبرد وكذلك الكعك المدقوق. نحرك جيداً بوساطة اليدين حتى تمتزج المكونات جيداً.
  • نقطع عجينة الباف باستري نصفين طوليين.
  • نشكل حشوة اللحم كقطعتي سجق طويلتين ثم نضع كل قطعة سجق في مركز نصف عجينة البف باستري، ثم نطويها بحيث تكون الحشوة في داخلها ونضغط بلطف على جوانبها لإغلاقها مستخدمين شوكة وتاركين آثار الشوكة عليها.
  • في وعاء صغير، نخفق البيضة والحليب معاً. نقطع الرولز إلى قطع عرضية بالقياس الذي نرغبه (5سم مثلاً) ثم ندهن سطح القطع بمزيج البيض والحليب وذلك باستخدام فرشاة، ثم نخبزها لمدة 25 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً.
  • التعليق بالفيس بوك