طريقة عمل طاجن السمك بالطحينة

طريقة عمل طاجن السمك بالطحينة

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

2758

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

  • ملح لتتبيل السمك,1.50 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود لتتبيل السمك,0.50 ملعقة صغيرة
  • زيت زيتون ,0.25 كأس
  • زيت زيتون لتتبيل السمك,0.25 كأس
  • ماء ,2.50 كأس
  • عصير ليمون ,0.50 كأس
  • طحينة ,400 غرام
  • سمك فيليه مقطع شرائح, كيلو
  • بصل مقطع شرائح, حبة كبيرة
  • مرقة الدجاج ماجي , مكعب
  • كمون مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
  • ثوم مهروس,3 فص
  • طريقة التحضير

    طريقة عمل طاجن السمك بالطحينة

    - ضعي فيليه السمك على صينية الخبز وتبليهِ بالملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، وأُخبزيهِ في فرنٍ محميٍ على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج السمك.

    - إمزجي الطحينة مع عصير الليمون الحامض، والماء، والثوم، في وعاءٍ دائريٍ وإخفقي المزيج جيداً حتى يُصبح ناعماً ومُتجانساً ثم ضعيهِ جانباً.

    - سخني زيت الزيتون في قدرٍ متوسطة الحجم، وأضيفي له البصل، وقلبيهم معاً لمدة 5 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي.

    - أضيفي مزيج الطحينة المجهزة مسبقاً، ومكعب ماجي، والكمون، وإطهي المزيج على نارٍ متوسطة مع تحريكهِ بإستمرار لمدة 5 دقائق، أو حتى يتكثف.

    - ضعي فيليه السمك المطبوخ في طبقٍ كبير وأُسكبي صلصة الطحينة عليهِ وزينيهِ بالبقدونس والصنوبر، ثم قدميهِ إلى جانب الأرز الأبيض الشهيِّ.

    التعليق بالفيس بوك