طريقة عمل كرات لحم السلمون المشوي

طريقة عمل كرات لحم السلمون المشوي

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

1221

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

2 بصل أخضر

* 2/1 ليمونة

* أوراق 4 سيقان بقدونس

* أوراق من ساق أو اثنتين من نبات الطرخون

* رطل سمك سلمون من دون جلد ويفضل أن يكون طازجا

* 3 أو 4 أكواب من البقسماط المطحون

* كوب وملعقتان كبيرتان من المايونيز قليل الدهن

* ملعقتان صغيرتان من المسطردة

* 4/3 ملعقة صغيرة من ملح خشن

* 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

* 2/1 ملعقة صغيرة من عجينة الأنشوجة.

طريقة التحضير

طريقة عمل كرات لحم السلمون المشوي

حضّر الشواية للتسخين مباشرة. إذا كنت تستخدم شواية غاز، ينبغي تسخينها قبل الاستخدام حتى تصل إلى درجة حرارة متوسطة قدرها 450 درجة. إذا كنت تستخدم شواية فحم، سخن الفحم أو قوالب الفحم الخشبية، وعندما تصبح جاهزة، وزعها بالتساوي تحت الجزء المخصص للطهي. ومن أجل جعل درجة الحرارة متوسطة، ينبغي أن تستطيع وضع يديك على بعد ست بوصات من الفحم لنحو 4 أو 5 ثوان. ينبغي أن يكون لديك زجاجة مياه لتخفيف درجة النيران.



على الجانب الآخر، تخلص من الأجزاء الخضراء الداكنة من البصل الأخضر، ثم قطّع الجزء الباقي من البصل بمقدار 4/1 كوب. اعصر الليمون بمقدار ملعقة صغيرة. قطّع البقدونس والطرخون بمقدار ملعقتين كبيرتين وملعقتين صغيرتين أو كوب. قطّع المشوي" href="http://egycook.com/recipe/1993/طريقة-عمل-السلمون-المشوي.html">السلمون إلى مكعبات وضعها في معالج طعام حتى يتم فرمها قليلا. أضف نصف البصل الأخضر وفتات الخبز الياباني وملعقتين كبيرتين من المايونيز والمسطردة والملح والفلفل واخلطهم معا حتى يمتزجوا. ضعهم في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. وفي هذه الأثناء يمكنك عمل الصوص. امزج عصير الليمون مع عجينة الأنشوجة في إناء متوسط حتى تذوب العجينة تماما، ثم اخفق كوب المايونيز الباقي والبصل الأخضر والبقدونس والطرخون. إذا لم تكن الأعشاب ممتزجة مع عصير الليمون. ويتم تغطيتها ووضعها في الثلاجة حتى تكون جاهزة. عندما تكون جاهزا للشي، ادهن الشواية بزيت الطهي حتى لا يلصق المشوي" href="http://egycook.com/recipe/1993/طريقة-عمل-السلمون-المشوي.html">السلمون.



بلل يديك حتى تصنع 12 كرة سلمون متساوية الحجم، وضعها على الشواية. ضع الشواية على الشبكة، أغلق غطاء الشواية لثلاث دقائق، بحيث لا تحترق الجوانب السفلية من لحم" href="http://egycook.com/recipe/1988/عمل-حساء-المشروم-مع-كرات-اللحم.html">كرات المشوي" href="http://egycook.com/recipe/1993/طريقة-عمل-السلمون-المشوي.html">السلمون، ثم اقلبها على الوجه الآخر. اطهها لمدة 3 دقائق حتى ينضج المشوي" href="http://egycook.com/recipe/1993/طريقة-عمل-السلمون-المشوي.html">السلمون. انقل قطع المشوي" href="http://egycook.com/recipe/1993/طريقة-عمل-السلمون-المشوي.html">السلمون إلى طبق التقديم، مع وضع الصوص على جانب الطبق.

الحقائق الغذائية: 420 سعرا حراريا و25 غرام بروتين و15 غرام كربوهيدرات و85 ميللي غرام كوليسترول، 30 غرام دهون 5 غرام دهون مشبعة و1070 ميللي غرام صوديوم و3 غرام سكر.

التعليق بالفيس بوك