عمل كرات اللحم مع المشروم

عمل كرات اللحم مع المشروم

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

1597

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

لاللحم" href="http://egycook.com/recipe/2268/طريقة-عمل-كرات-اللحم.html">كرات اللحم

  • 375غ لحم العجل المفروم
  • 2 بصلة صغيرة, مفرومتان بشكل ناعم
  • 2 جزرة صغيرة, مقطعتان
  • 2 حبة فليفلة حمراء, مفرومتان بشكل ناعم
  • ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 2 ملعقة طعام دقيق
  • 1 ملعقة طعام زبدة
  • 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • لصلصة المشروم

  • 2 ملعقة طعام دقيق
  • 2 ملعقة طعام خل احمر
  • 250مل مرق لحم العجل
  • 3 بصلات مفرومة بشكل ناعم
  • 60غ مشروم أبيض مفروم بشكل ناعم
  • طريقة التحضير

    عمل كرات اللحم مع المشروم

    لكرات اللحم

  • نمزج اللحم المفروم مع البصل والفيلفلة والزعتر والثوم والبيضة في وعاء.
  • نشكل من الخليط 4 كرات لحم متساوية الحجم ونجعلها مسطحة قليلاً.
  • نضع الدقيق في طبق ونقلّب كرات اللحم في الدقيق ونهزها قليلاً لنزيل الدقيق الزائد عنها.
  • نسخن الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ونطهو كرات اللحم فيه لمدة 10 دقائق على الجانبين, ثم نصفي الكرات على ورق طعام.
  • للصلصة

  • نأخذ ملعقتي طعام من السائل المتبقي في المقلاة ونضعها في طنجرة. نضيف الدقيق ونحرك لمدة دقيقة.
  • نسكب مرق اللحم والخل بشكل تدريجي. نضع المزيج على نار قوية وندعه لغلي مع التحريك باستمرار. نضيف البصل والفطر وندعه يغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث، حتى يصبح الفطر طرياً والصلصة أكثر كثافة.
  • نخفف النار لتصبح متوسطة ونضيف كرات اللحم لتسخينها فقط.
  • تقدم مع البطاطس المهروسة وبعض الخضار.
  • التعليق بالفيس بوك