طريقة عمل فطيرة السمك بالأعشاب

طريقة عمل فطيرة السمك بالأعشاب

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

1039

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

  • بطاطس مفرومة فرماً خشناً,2 رأس متوسطة
  • حليب مقشود ,5 ملاعق
  • شرائح السمك الأبيض ,350 جرام
  • عصير ليمون ,2 ملعقة
  • بقدونس طازج ومفروم ,2 ملعقة
  • ثوم مهروس, فص
  • دقيق  للرش,
  • بقسماط مطحون,2 كوب
  • ملح وفلفل أسود ,
  • أوراق بقدونس للتزيين, حبة
  • شرائح طماطم , مقدار ضئيل
  • شرائح بصل , مقدار ضئيل
  • لوبياء خضراء , مقدار ضئيل
  • برش عصير نصف ليمونة لعمل صلصة الليمون والبصل,
  • خل تفاح , كوب
  • زنجبيل طازج,2 شريحة
  • دقيق ذرة ,2 ملعقة صغيرة
  • بصل أخضر مفروم ,2 ملعقة
  • طريقة التحضير

    طريقة عمل فطيرة السمك بالأعشاب

    - تُسلق البطاطس في قدرٍ كبير مليئة بالماء المغلي لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة، بعدها قومي بتصفية البطاطس وتقشريها، ثم هرسها مع الحليب، ثم اضيفي إليها التوابل حسب الذوق.

    - تُهرس شرائح السمك مع عصير الليمون في خلاط الطعام، ثم تُخلط هريسة السمك مع البطاطا والبقدونس والثوم.

    - تُغطى الأصابع بالدقيق ويقرص مزيج السمك إلى 8 فطائر ثم تغمس هذه الفطائر في الكعك المطحون وتُحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

    - يُحمى مصبع الفرن على الحرارةِ المتوسطةِ وتشوى فوقه فطائر السمك لمدة 5 دقائق من كل جهةٍ حتى تحمرّ.

    لإعداد الصلصة:
    - تُقطع قشرة الليمونة إلى شرائحٍ طويلةٍ ورفيعةٍ وتوضع في قدرٍ مع عصير الليمون، والماء أو خل التفاح، والزنجبيل.

    - يُرش من ثم الملح والفلفل، ويُطهى الكل في قدرٍ غير مغطاةٍ لمدة 6 دقائق.

    - يُخلط دقيق الذرة مع ملعقة طعام من الماء البارد ويضاف هذا الخليط إلى القدر ويحرك مع محتواها، ثم يُضاف البصل الأخضر المفروم مباشرةً قبل التقديم.

    التعليق بالفيس بوك