كيفية عمل كفتة السمك

كيفية عمل كفتة السمك

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

1781

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

  • 1ك سمك جزل
  • 1ك بطاطس مسلوقة
  • 3 فصوص ثوم
  • عصير ليمونة
  • زيت للتحمير
  • صفار بيضة
  • 1ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة سايحة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة مستردة إن وجدت
  • لتغطية السمك

     

  • بيضتان
  • 1 كوب بقسماط ناعم
  • طريقة التحضير

    كيفية عمل كفتة السمك

    -يسلق السمك بعد تنظيفه جيدا في كمية قليلة من الماء تكفي لتغطيته ، و يضاف إليه قليل من الملح و عصير الليمون و المستردة ، و يترك السمك يغلي حتى يتم نضجه
    2-تقشر البطاطس بعد سلقها و تهرس جيدا حتى تصبح ناعمة
    3-تضاف البطاطس المهروسةإلى السمك بعد تصفيته من الماء و إزالة الجلد و الشوك ، و تخلط جميع المقادير المطلوبة بعضها ببعض جيدا و يضاف إليها الزبد و تعجن
    4-تشكل على هيئة أقراص و تساوى جيدا
    5-تغطى بالبيض و البقسماط
    6-تحمر في السمن أو الزيت المقدوح ثم ترفع منه و توضع على ورقة بيضاء لإمتصاص الزائد من المادة الدهنية
    7-توضع بنظام في طبق التقديم و تجمل بالليمون و البقدونس و تقدم ساخنة أو باردة مع السلطات

     

    التعليق بالفيس بوك