طريقة عمل مسقعة الباذنجان بالدجاج

طريقة عمل مسقعة الباذنجان بالدجاج

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

2153

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

  • طماطم ,2 حبة
  • صلصة طماطم,2 ملعقة كبيرة
  • حمص مسلوق ,0.50 كوب
  • زيت للقلي , حسب الرغبة
  • باذنجان ,5 حبة
  • زيت نباتي لعمل البشاميل,2 ملعقة كبيرة
  • زيت نباتي ,3 ملعقة كبيرة
  • فلفل , حسب الرغبة
  • صدور دجاج مقطعة مكعبات,2 صدر
  • بصل , حبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • فلفل حار مفروم ناعم ,0.25 قرن
  • بقدونس مفرومة ناعم,0.50 كوب
  • دقيق لعمل البشاميل,4 ملعقة كبيرة
  • ملح لعمل البشاميل, رشة
  • ثوم مهروس,3 فص
  • كزبرة مفرومة ناعم,0.50 كوب
  • حليب ,4 كوب
  • زبدة لعمل البشاميل,2 ملعقة كبيرة
  • نرشح لكي قراءة مواضيع مهتمة با مسقعة

    طريقة التحضير

    طريقة عمل مسقعة الباذنجان بالدجاج

    - قطعي الباذنجان إلى دوائر متوسطة السمك

    - إقلي دوائر الباذنجان في زيتٍ ساخنٍ أو اشويها بالفرن

    - قشري الطماطم وافرميها فرماً ناعماً أو ابرشيها

    - افرمي البصل فرماً ناعماً

    - سخني الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ وواسعةٍ وقلبي قطع الدجاج حتى تصبح جافة

    - أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون

    - أضيفي الطماطم والصلصة واتركي الخليط يغلي

    - أضيفي البقدونس والكزبرة والحمص المسلوق والملح والفلفل واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائقٍ

    - رتبي نصف كمية الباذنجان في طبق البايركس أو صينية الفرن ثم ضعي الخلطة السابقة فوقها

    - رتبي النصف المتبقي من الباذنجان فوق الخلطة 

    لعمل البشاميل:
    - سخني الزيت والزبدة

    - أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون

    - أضيفي الحليب واستمري في التحريك حتى تزول تكتلات الدقيق ويصبح المزيج متجانساً كالكريما

    - ضعي البشاميل على المسقعة وأدخليها الفرنٍ بدرجة حرارةٍ 180 ولمدة 20 دقيقةٍ وتقدم بالهنا اكلة جامدة.

    التعليق بالفيس بوك