عمل خبز بحشو السجق والخضروات

عمل خبز بحشو السجق والخضروات

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

2633

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

للعجين

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة سكر

1/2 1 كوب ماء دافئ

3 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة زيت للحشو

1/2 كيلو سجق بقري (نقانق)

1 بصل أبيض حلقات

 1 كوب شرائح فلفل ألوان (أخضر، أصفر، أحمر)

ملح وفلفل

1 كوب جبن موتزاريلا، مبشورة

شوفان للتزيين

طريقة التحضير

عمل خبز بحشو السجق والخضروات

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. – تُذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتُترك لمدة 10 دقائق. – يُخلط الدقيق والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة. – يُضاف الزيت وخليط الخميرة مع الاستمرار في العجن لحوالي خمس دقائق حتى نحصل على عجين أملس ناعم. – يُكور العجين ويوضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت، يُغطى ويُترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه. – يُجهز الحشو بوضع السجق في مقلاة على نار متوسطة ويُحمر من كل الجهات. – يُضاف البصل والفلفل، ويُقلب لمدة 5 دقائق، يُتبل الخليط بالملح والفلفل ثم يُرفع جانباً ليبرد قليلاً. – يُقسم العجين لأجزاء متساوية، ويُفرد كل جزء على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة مستطيل. – تُوضع كمية مناسبة من حشو السجق على أحد طرفي الخبز ويُرش قليل من جبن الموتزاريلا، ثم يُلف الخبز على شكل أسطوانة وتُقفل الجوانب أثناء اللف، ويُكرر السابق مع باقي الكمية. – يُرص الخبز في صاج فرن (يكون الجزء المُغلق إلى أسفل)، ويُدهن بالماء ثم يُرش بقليل من الشوفان. – يُغطى ويُترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة ليختمر مرة أخرى. – يُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة أو 35 دقيقة حسب حجمه، ثم يُترك جانباً ليبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.

التعليق بالفيس بوك