طريقة عمل الارز البخارى لمنال العالم

طريقة عمل الارز البخارى لمنال العالم

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

26925

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

 2 كوب ارز بسمتى

ربع كوب زيت ذرة

500 جرام لحم بقرى اوغنم مقطع

1 حبةكبيرة بصل مفروم خشن

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

2 كوب جزر مبروش

1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

2 ملعقة صغيرة كمون

نص ملعقة صغيرة كركم

نص ملعقة صغيرة حبهان ناعم

1 ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود

4 كوب مرقة او ماء

للزينة زبيب او لوز مقلى

طريقة التحضير

طريقة عمل الارز البخارى لمنال العالم

اغسلى الارز وانقعيه فى ماء مملح لمدة 15 دقيقة.

ضعى قدر على النار وسخنى به الزيت.اضيفى اللحم وقلبى ليصبح غامق اللون.ثم اضيفى البصل ,الثوم,الزنجبيل وقلبى الى ان يصبح البصل ذهبى اللون.

اضيفى الجزر ,البهارات,الكمون,الكركم,الحبهان والملح والفلفل ثم اغمرى اللحم بالماء واتركيه لمدة 40 دقيقة الى ان ينضج اللحم تماما ثم اخرجيه من المرق.

فى نفس المرق اضيفى الارز وغطى الارز بقليل من الماء بارتفاع 1 سم.دعى القدر على نار قوية الى ان يتشرب معظم المرق,ضعى قطع اللحم فوق الارز ,ثم غطى القدر باحكام واتركيه على نار هادئه لمدة 30 دقيقة.

وبعد نضج الارز ضعيه فى طبق التقديم ورشى فوقه الزبيب او اللوز المقلى وبالهنا.

 

التعليق بالفيس بوك