ورق عنب على الطريقة الشامية

ورق عنب على الطريقة الشامية

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

18478

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

ملعقة كبيرة سمن عربي
500 جرام عنب" href="http://egycook.com/recipe/2280/طريقة-عمل-ورق-العنب.html">ورق عنب
كيلو أرز منقوع
ملعقة صغيرة فلفل
250جرام لحمة مفروم ناعم
ملعقة صغيرة ملح للحشوة
ملعقة صغيرة ملح للمرقة
حبة ليمون شرائح
8 فص ثوم مقطع
ليمون عصير, حسب الرغبة

طريقة التحضير

ورق عنب على الطريقة الشامية


1- نضع قدراً من الماء على النار حتى يغلي.

2- نضع عنب" href="http://egycook.com/recipe/336/طاجن-العكاوي-مع-ورق-العنب.html">ورق العنب بالماء لمدة دقيقتين أو حتى يصفر لونه، نصفي العنب" href="http://egycook.com/recipe/336/طاجن-العكاوي-مع-ورق-العنب.html">ورق من الماء.

3- ننقع الأرز بالماء الساخن لمدة ربع ساعةٍ، نصفي الأرز من الماء.

4- نضيف الملح والفلفل واللحمة إلى الأرز، ونخلط المكونات جيداً0

5- نأخذ عنب" href="http://egycook.com/recipe/336/طاجن-العكاوي-مع-ورق-العنب.html">ورقة عنبٍ ونمدها على وجهها الأملس، أي الأضلاع إلى الخارج0

6- نضع ملعقةً صغيرةً من الأرز فوق العنب" href="http://egycook.com/recipe/336/طاجن-العكاوي-مع-ورق-العنب.html">ورقة، أو نصف ملعقةٍ حسب حجم العنب" href="http://egycook.com/recipe/336/طاجن-العكاوي-مع-ورق-العنب.html">ورقة.

7- نثني العنب" href="http://egycook.com/recipe/336/طاجن-العكاوي-مع-ورق-العنب.html">ورقة من الأعلى، ثم من الأطراف ، ونلفها مع شد اليد جيداً.

8- نصف الأوراق على شكل حزمٍ، كل أربعة خمسة مع بعضٍ.

9- نربط الحزم مع بعضها البعض بخيوط، من الأسفل والوسط والأعلى.

10- نصف حزم أوراق العنب في الوعاء ، نغمرهم بالماء.

11- نضيف لهم الثوم، والملح، وعصير الليمون.

12- نضع الوعاء على نارٍ قويةٍ حتى تبدء بالغليان، نخفف النار إلى متوسطة.

13- نترك الوعاء لمدة ساعة ونصف، أوحتى ينضج العنب" href="http://egycook.com/recipe/336/طاجن-العكاوي-مع-ورق-العنب.html">ورق.

التعليق بالفيس بوك