طريقة عمل الكفتة

طريقة عمل الكفتة

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

8726

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

مكونات الكفتة:

  • كيلو لحم كندوز مفروم ناعم .
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود .
  • ملعقة صغيرة ملح
  • بصلة واحدة مبشورة ناعمة، وحافظي على عصير البصلة فقط .
  • حبّة طماطم مبشورة
  • بقدونس مفروم .
  • قطعة فحم .
  • ملعقة من دهن الخروف مفرومة حسب الرغبه.
  • ملعقة صغيرة من السمن او الزبده
  • طريقة التحضير

    طريقة عمل الكفتة

    ودلوقتى طريقة التحضير:

    طريقة التّحضير
  • ضعي في وعاء اللحم المفروم مع البصل المبشور والبقدونس، وقلّبيه جيّداً مع بعضه حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها.
  • أضيفي إلى الخليط الفلفل والملح، وامزجيهما مع الخلطة لتتبيل اللحم .
  • ضعي ماء البصل النّاتج من بشر البصل والطماطم المبشورة في طبق عادى، وبلّلي يديك فيها، وابدأي بتشكيل الكفتة على الأسياخ .
  • ضعي الأسياخ في الصينيّة واشويها إمّا في الفرن على الشوّاية الكهربائيّة؛ فإذا وضعتها في الفرن استخدمي الأسياخ الخشب وضعي الأسياخ على شبكٍ موضوع على الصينيّة، وضعي القليل من الماء على الصينيّة حتى لا يسيل الدهن عليها ويؤدّي إلى تصاعد الدخان، وبهذا لا نستفيد من وجود الفحم .
  • إذا استخدمت الشوّاية سخّنيها جيّداً وضعي عليها أسياخ اللحم.
  • ضعي القليل من السّمن ودهن الخروف في وعاء ودعيه ليغلي.
  • في هذه الأثناء تحمرّ قطعة الفحم وتوضع في وسط الصينيّة، وأضيفي عليها السمن ودهن الخروف السائح والمغلي، وغطّي الصينيّة بسرعة لمدّة زمنيّة حتّى تكتسب الكفتة رائحة الفحم بالسمن والدهن .
  • افرشي على صحن التّقديم القليل من البقدونس وأضيفي عليه الكفتة،ممكن تقدمى طبق الكفتة مع البطاطس او الارز حسب الرغبة 
  • وبالف هنا

    التعليق بالفيس بوك