طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

5067

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

1/2 كيلو كبدة جاموسي

4 ثمرات فلفل أخضر رومي

6 فصوص ثوم كبيرة

 ملعقة زيت ذرة كبيرة

رشة ملح وفلفل اسود

بهارات

عصير بصل

عصير ليمونة

طريقة التحضير

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

  • لتحضير الكبدة:
  • 1- تقطع الكبدة مكعبات صغيرة.
    2- يقطع الفلفل الأخضر مكعبات صغيرة.
    3- يقطع الثوم شرائح صفيرة.
    4- تتبل الكبدة في عصير البصل والليمون والخل لساعة تقريبا ثم تصفى.
  • طريقة طبخ الكبدة:
  • 1- يوضع الزيت في الحلة على النار حتى يسخن تماما.
    2- يضاف الكبدة وتقلب جيدا حتى تتحول للون الغامق ثم تقلل النار من تحتها.
    3- تخرج الكبدة ماء منها وعندما تبدأ في تشرب الماء يوضع الفلفل والثوم والملح والفلفل الأسود وتقلب قليلا جدا ثم يطفأ عليها بشرط عدم نشفان الماء كليا، وتقدم ساخنة وبالصحة والعافية.
  • التعليق بالفيس بوك