طريقة عمل محشى الفلفل الالوان بالجبن واللحمه المفرومة

طريقة عمل محشى الفلفل الالوان بالجبن واللحمه المفرومة

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

8227

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

  • 10 ثمرات فلفل ألوان (أحمر، أصفر).
  • كيلو لحم مفروم.
  • ½ 1 كوب أرز بسمتي مسلوق.
  • ½ 1 كوب جبنة شيدر مبشورة.
  • ¾ كوب صلصة الإنشيلادا الحمراء.
  • ½ كوب كريمة حامضة (ساور كريم).
  • ½ كوب بصل مفروم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • صلصة الإنشيلادا الحمراء:
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • ملعقة كبيرة دقيق.
  • ¼ كوب فلفل أحمر حلو باودر.
  • 2 كوب مرق الدجاج.
  • كوب صلصة طماطم.
  • ملعقة صغيرة زعترمجفف.
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • طريقة التحضير

    طريقة عمل محشى الفلفل الالوان بالجبن واللحمه المفرومة

    طريقة صلصة الإنشيلادا الحمراء:
  • على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة.
  • أضيفي الفلفل الأحمر وقلبي لمدة 30 دقيقة.
  • أضيفي المرق وصلصة الطماطم والزعتر والكمون والملح والفلفل الأسود وقلبيه واتركيه حتى يغلي.
  • اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب المستمر حتى تغلظ الصلصة.
  • محشي الفلفل الملون:
  • اقطعي الجزء العلوي لثمرات الفلفل الملون واغسليه من الداخل لإزالة البذور.
  • قطّعي الجزء العلوي للفلفل إلى مكعبات صغيرة.
  • في وعاء كبير ضعي اللحم والصلصة الحمراء والبصل والأرز والفلفل المقطع و¾ كوب من الجبن والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدًا حتى تختلط المكونات.
  • احشي الفلفل بخليط اللحم المفروم.
  • رصي الفلفل في قدر ثم أضيفي ½ كوب ماء واتركيهم على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
  • غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا.
  • وزعي باقي الجبن فوق الفلفل، ثم غطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة.
  • زينيه بالكريمة الحامضة وقدميه ساخنًا.
  • التعليق بالفيس بوك