مقلوبة اللحم

مقلوبة اللحم

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

1552

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

كيلو لحم جزء من منطقة الفخذ و جزء من منطقة الرقبة
أرز منقوع لمدة ساعة في الماء
ثمره بصل كبيرة مقطعة شرائح
ملح + بهارات + ليمون أسود مطحون

طريقة التحضير

مقلوبة اللحم

يسلق الارز لمدة ست دقائق في الماء

ثم يوضع على اللحم الملح والقليل من البهارات وكمية من الليمون الأسود ليأخد اللحم لون الليمون

ثم بعد سلق الارز يستخدم نفس القدر و يوضع به كمية من الزيت

بحيث تغطي قاع القدر ثم يحمر البصل في الزيت حتى يذبل قليلا

ثم يوضع القليل من الكركم لتغيير اللون الى الأصفر

يوضع اللحم على البصل ثم يسكب الارز على اللحم و يتم ترتيب الارز

ثم يوضع على وجه مقلوبة اللحم القليل من خيوط الزعفران و يرش القليل من ماء الورد

و يغطي قدر مقلوبة اللحم بقطعة ألمونيوم (ورق قصدير)

يوضع قدر مقلوبة اللحم على نار متوسطه الحراره لمدة من ثلاث الى اربع ساعات 

و يقدم قدر مقلوبه اللحم

التعليق بالفيس بوك