فخد الضاني في الفرن مع الأرز بالخلطه

فخد الضاني في الفرن مع الأرز بالخلطه

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

1601

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

فخد ضاني صغير الحجم
كيلو فلفل رومي أحمر
4علب زبادي أو روب
8 م-ص خل تفاح أوعصير تفاح مخمر 
نصف كيلو بصل قرمه
2 كيلو أرز مصري
2 كوب زيت
2 م-ك ملح 
2 م-ك عسل أبيض 
2 م-ك بهارات عربيه 
م-ص كاري
نصف كيلو بندق
2 قطعه فحم فواكه للطعم 
5 كوب ماء للارز
فلفل أصفر + اخضر قطع صغير للتزيين 
1 م-ص فلفل أسمر

نرشح لكي قراءة مواضيع مهتمة با فخد

طريقة التحضير

فخد الضاني في الفرن مع الأرز بالخلطه

يشق الفخد من جميع الجوانب

و يتم اخلائه من العظام عند الجزار ليصبح خالي العظام

يتبل فخد الضاني بمزيج الزبادي و الملح و العسل و الخل و البهارات العربيه و الفلفل الاسمر

يتم نقع فخد الضاني لمدة يوم في الثلاجه

و يتم الحشو بكيلو من الفلفل المقطع و باقي المزيج المنقوعه به الفخده

و يتم تخيط الفخد و وضعه في الفرن

ثم يوضع عليه الزيت و البصل و بترك في الفرن 2 و نصف الساعه أو حتي تمام النضج

يصفي الصوص الخارج من الفخد ويضاف علي الارز

تسخن قطعتي الفحم علي النار

و توضع علي فخد الضاني في الفرن في الطاجن

و يضاف عليها نقطة زيت ليظهر بخار الفحم

فيعطي اللحم مذاقها

بعد أن يضاف صوص الفخد الناضج للارز

يضاف الكاري و الملح و الماء و البندق و يقلب ثم يترك حتي تمام النضج

توضع الفخده مقطعه في طاجن التقديم

و يوضع البصل المقطع دائريا مع الارز الناضج

و يرش الفلفل القطع المتبل بالملح و الفلفل للتزيين

ويقدم فخد الضاني في الفرن مع الأرز بالخلطه

التعليق بالفيس بوك