باذنجان مخلل
1/2 كيلو بذنجان صغير
3 فص ثوم
1 فلفل أحمر حار
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1 عود كرفس
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 كوب خل أبيض
طريقة التحضير
باذنجان مخلل
يُسخن زيت في مقلاة علي النار ثم يُوضع الثوم المفروم ، الصنوبر و يُقلب. – يُضاف الزبيب و عصير الليمون و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل و السكر و ورق الغار. – يُترك الخليط علي النار حتي يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة و يُترك لمدة 10 دقائق. – يُغسل المخلل" href="http://egycook.com/recipe/1430/باذنجان-أبيض-مخلل.html">باذنجان و يُجفف و يُقطع بالطول من النصف . – يُدهن بالزيت ثم يُوضع علي الشواية حتي يُذبل. – يُحشي المخلل" href="http://egycook.com/recipe/1430/باذنجان-أبيض-مخلل.html">باذنجان بالحشوة السابقة و يُخلط الباقي بالمخلل" href="http://egycook.com/recipe/1430/باذنجان-أبيض-مخلل.html">باذنجان . – يُرص في طبق التقديم و يُقدم باردا مزيناً بأوراق الخس. • يمكن حفظه بالثلاجه لأكثر من شهر و ذلك بوضعه في برطمانات معقمة و يُغطي بالزيت. * المخلل" href="http://egycook.com/recipe/1430/باذنجان-أبيض-مخلل.html">باذنجان يقلل من نسبة الكوليسترول و يُقلل من تأثير الأطعمة الدهنيه على الدم.
