كبة سمك في شوربة طماطم

كبة سمك في شوربة طماطم

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

1051

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

1/2 كيلو سمك فيليه

1/2 كيلو برغل (منقوع) – ملح وفلفل
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

للحشو

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل كبير مفروم ناعم- ملح و فلفل
1 ملعقة صغيرة قرفة
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
زيت غزير للقلي

لشوربة الطماطم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
5 كوب عصير طماطم – ملح وفلفل
3 ملعقة كبيرة دقيق سميد (سيمولينا)
1/2 كيلو سبانخ مغسولة ومُقطعة إلى شرائح

طريقة التحضير

كبة سمك في شوربة طماطم

- يُفرم السمك الفيليه في المفرمة الكهربائية ثم يُضاف البرغل المصُفى ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويُفرم مرة أخرى حتى يصبح ناعماً.

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين.

- يُتبل الخليط بالملح والفلفل والقرفة ثم يُضاف البقدونس ويُقلب لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.

- تُبلل اليد بماء بارد ويؤخذ من عجين الشوربة طماطم " href="http://egycook.com/recipe/1515/كبة-في-شوربة-طماطم-.html">كبة حجم بيضة صغيرة.

- يُضغط بالإبهام على الشوربة طماطم " href="http://egycook.com/recipe/1515/كبة-في-شوربة-طماطم-.html">كبة لعمل فجوة، بحيث تصير على شكل كوب صغير يُحشى بقليل من خليط الحشو، ويُشكل الكوب على هيئة كرة صغيرة .

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة وتُحمر الشوربة طماطم " href="http://egycook.com/recipe/1515/كبة-في-شوربة-طماطم-.html">كبة حتى يُصبح لونها ذهبياً ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

لشوربة الطماطم

- يـُوضع الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يـُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق.

- يـُضاف عصير الطماطم ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويـُترك ليغلي.

- تُخفف الحرارة إلى هادئة ثم يُضاف دقيق السيمولينا على الشوربة وتـُقلب حتى نحصل على قوام غليظ.

- تُوضع الشوربة طماطم " href="http://egycook.com/recipe/1515/كبة-في-شوربة-طماطم-.html">كبة في شوربة الطماطم، وتـُترك لمدة 5 دقائق.

- تـُضاف السبانخ للشوربة وتُتـرك على النار لمدة 3 دقائق ثم تُرفع وتُقدم ساخنة أو دافئة.

التعليق بالفيس بوك