A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Undefined index: extension

Filename: helpers/thumb_helper.php

Line Number: 38

نصائح مفيدة عند البدء في الطبخ

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Undefined index: extension

Filename: helpers/thumb_helper.php

Line Number: 38

نصائح مفيدة عند البدء في الطبخ

نصائح مفيدة عند البدء في الطبخ

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

1111

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

طريقة التحضير

نصائح مفيدة عند البدء في الطبخ

تعاني الكثير من السيدات عند دخول المطبخ ويعود السبب في ذلك إلى الحيرة التي ترتابها في اختيار ما ستطبخ والطريقة الأفضل التي ستتبعها, غيرأن الطبخ من أمتع الأشياء التي تقوم بها السيدة إذا ما اتبعت نصائحنا التالية:

 لتخفيف الدموع عند تقطيع البصل : للحد من الدموع عند تقشير أو تقطيع البصل، يجب أن يبرّد البصل أولاً, ويمكن أيضاَ قطع رأس البصلة مع الإبقاء على جذرها الذي يحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من المكونات الكبريتية التي من شأنها أن تثير الدموع عند تقطيع البصل, طبعاً تتم إزالة الجذر قبل الطهو أو الأكل تحمير الدجاج : عند طهو الحبش ( الديك الرومي) أو الدجاج، يجب أن يوضع بشكلٍ يكون فيه الصدر نحو الأسفل، كما أن هذه الطريقة لا تحتاج لتطرية الدجاج أو الحبش بالزبدة أو السمن أثناء الطهي تقشير القريدس : لتقشير القريدس ( الروبيان) ، يجب أولاً نزع الرأس، ومن ثم يمسك ذنب القريدس وتسحب القشرة بإتجاهٍ واحدٍ, مع ضرورة نزع القشرة قطعةً واحدةً تاركين الذنب  تقطيع اللحم إلى شرحاتٍ رفيعةٍ : يتم التقطيع بسهولةٍ, إذا ماتم تقطيع اللحم وهو لا يزال مجمداُ بشكلٍ جزئيٍ شوي اللحم بطريقة مختلفة: يتم تقشير بصلتين كبيرتين وتقطع كل واحدةٍ إلى نصفين وتوضع في وعاءٍ مخصصٍ للفرن بعد دهنه بمادةٍ دهنيةٍ (زيت أو سمن أو زبدة) ، ومن ثم يوضع اللحم فوق البصل ويحمّر كالعادة, طريقة الشواء هذه تبقي اللحم بعيداَ عن قعر الوعاء, مما يسمح بالتخلص من معظم الدهن الذي يحتوي عليه اللحم بالإضافة إلى إضفاء نكهةٍ شهيةٍ على البصل الذي يمكن تقديمه لاحقاُ مع اللحم   إختيار الأعشاب بطريقةٍ صحيحةٍ : اختاري أنواع الأعشاب والتوابل التي تلائم كل صنفٍ من الطعام, للتمتع بأفضل نكهةٍ ممكنةٍ كالتالي: لحم البقر : الحبق ، ورق الغار ، الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ، القطيفة ، المردقوش ، النعناع ، القصعين ، الصعتر البري ، الطرخون والصعتر  لحم الغنم: النعناع ، الحبق ، ورق الغار ، الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ، الترنجان ، الزوفا ، المردقوش ، إكليل الجبل ، القصعين ، الصعتر البري أو العادي

 الدجاج أوالطيور الداجنة : الحبق أو الغار يضفي دائماً نكهةً شهيةً، بالإضافة إلى الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ـ الترنجان ، القطيفة ، المردقوش ، النعناع ، إكليل الجبل, الطرخون ، يمكن إضافة القصعين والصعتر البري مع الحبش 

بإتباع هذه النصائح ستجدين أن إعداد ألذ الوجبات,  صار سهلاً وممتعاً.

التعليق بالفيس بوك